Hallo ihr Lieben,
heute berichte ich vom größten Baum in unserem Garten
und seinen Früchten
unserem alten Nussbaum
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| im März noch ganz kahl |
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| im Mai schon mit zart grünem Kleid |
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| behütet er im Juni ganz ordentlich unser Schwedenhäuschen |
hält durch die ätherischen Öle in seinen Blättern die Mücken fern
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| spendet in kräftigem grün |
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| wunderbar Schatten und |
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| läßt die Früchte heranreifen |
~ 10 grüne Nüsse um Johanni (25. Juni) geerntet und kleingesschnitten
werden mit 350 gr Honig, 250 gr Kandiszucker,
10 Nelken (Gewürz), 10 Sternanis,
2 Stangen Zimt und 2 liter Schnaps (kein Doppelkorn)
vermischt und 6 Wochen ziehen gelassen.
(in dieser Zeit die Mischung öfter mal umrühren)
Danach durch ein feines Sieb geschüttet und in dunkle Flaschen abgefüllt,
bekommt man einen feinen, gewürzten Nussschnaps !
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| im September / Oktober lichtet sich die Krone |
Das grün der Blätter wird bräunlich und sie fallen herab. Wegen dem hohen Gerbstoffgehalt, der auf Bakterien wachstumshemmend wirkt, verrotten sie sehr langsam und sollten drum nicht zum Kompost. Eine dicke Mulchschicht aus Walnusslaub hemmt nicht nur das Wachstum von Bakterien, sondern auch das von Pflanzen und kann deshalb den Unkrautwuchs für eine lange Zeit unterdrücken.
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| die Nüsse fallen ebenso |
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| manche noch mit ihrer "Verpackung" |
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| dann birgt dieses Häuschen |
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| die fleißig gesammelten Nüsse |
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| zum trocknen |
Im großen www hab ich noch einen wunderbaren Text zum Nussbaum gefunden
ein Baum für`s Leben
;o)
Liebe Renate,
AntwortenLöschenein wundervoller Baum! und so reich hat er dich mit Nüssen beschenkt! Toll, das du ihn zu verschiedenen Jahreszeiten fotografiert hast! ...und beim Lesen deines Textes habe ich wieder viel dazu gelernt! Danke.
Dein Schnapsrezept....werde ich mir mal merken! Hier in der Gegend stehen so viele Nuss Bäume und kein Mensch erntet die Nüsse...natürlich außer mir bei meinen Spaziergängen! :-)))) So kommt fast täglich ein kleiner Sack voll Nüssen mit nach Hause! *Freude herrscht*** Nur habe ich nicht einen so tollen Platz um sie zu trocknen, wie du! Seufz.... du wohnst ja paradiesisch!
Herzensgrüassli
Yvonne
Wunderbar! So einen hätte ich auch gerne, aber in einer Schrebergartenanlage sind Walnußbäume nich erwünscht, weil sie ja auch dem Nachbarn so viel Schatten geben, wie der gar nicht will. Aber so ein paar Kilo Laub zur Unkrautunterdrückung und die wunderbaren Nüsse hätte ich wirklich gern. Na ja, da zeigt sich mal wieder, man kann nicht alles haben.
AntwortenLöschenGLG Sylke
Hallo liebes Eichhörnchen,
AntwortenLöschendanke für die schönen Bilder und das Rezept und die Gartentips .....und für dich! (das mußte ja mal gesagt werden, nüch?)
Jetzt hast du einen Walnußbaum auf meine Garten-Wunsch-Liste gesetzt!!!
Ganz liebe Grüße von
Inga
Ich mag Walnüsse und den Baum dazu sowieso. Aber was du uns hier so alles über diesen Baum erzählt hast wusste ich noch gar nicht. Danke.
AntwortenLöschenSo viele Nüsse, da hast du bestimmt lange was davon.
Liebe Grüße,
Andrea
Wow liebe Renate....
AntwortenLöschenwas für ein Baum, Wahnsinn! Er erfüllt so viele Dinge auf einmal, sozusagen und hab jetzt eine Sorte gefunden, die ich meinem Mann vorstellen werde. Denn wir suchen grad einen Neuen, unsere Kugelakazie ist leider leider krank geworden, so dass wir ihn fällen müssen, schniiiiiief.
DANKE für den Supertipp und hab noch einen schönen Tag liebe Renate!
Die Ulli
Ein beachtlicher Baum, der dem Schwedenhäuschen zusätzlich gut tut und seine Energie nicht nur dort, sondern im gesamten Garten verbreitet. Und die Ernte ist auch wirklich nicht zu verachten, denn die Preise für Walnüsse sind sehr hoch. Somit schont die große Ausbeute in jedem Fall den Geldbeutel. Die Sache mit den Blättern war mir neu - wieder was gelernt! LG Martina
AntwortenLöschenHallo Renate,
AntwortenLöschenich habe noch nie einen Walnussbaum gesehen, aber es muss hier irgendwo einen geben, denn die fetten Krähen schnappen sich die Teile und lassen sie aus hoher Höhe herunterfallen, damit sie aufspringen. Ab und an landet dann auch so ein Geschoss auf unserer Terrasse. Aber ich habe keine Ahnung wo der Baum steht, und wir haben es hier noch recht übersichtlich was hohe Baume angeht, denn so lange stehen die Häuser hier noch nicht. Früher habe ich immer viele Nüsse genascht und verarbeitet. Wahrscheinlich bin ich mit meinem Lebenskonsum nun durch und habe deshalb eine scheußliche Allergie dagegen bekommen....
Gut, dass Dein Päckchen ankam, somit kamen drei an. Ich habe nochmal eines am Montg aufgegeben - wenn die Irrfahrt des Paketes so weitergeht, dann kann ich daraus ein Buch schreiben. Ich sitze schon jeden Tag vor dem PC und schaue wo es sich befindet. Grrrr! Wir wohnen wahrscheinlich doch am Ende der Welt.
Liebe Grüße zu Dir
Manu
Oh Renate,wie toll. Ich glaub, es kann sich jeder glücklich schätzen, der so einen Baum im Garten hat. Ich mag Walnüsse auch total gerne und wenn man sie dann noch selber ernten kann....
AntwortenLöschenViele liebe Grüße
Birthe
Liebe Renate,
AntwortenLöschenda habe ich ja richtig was über Walnussbäume gelernt! Danke dafür!
In Nachbars Garten steht auch so ein wundervoller Baum und wir dürfen uns dann immer über viele verbuddelte Nüsse in unseren Beeten freuen, die das Eichhörnchen jedes Jahr fleißig vergräbt, aber nicht mehr abholt :-)
lg, Tanja
Liebe Renate,
AntwortenLöschendas schaut wirklich nach einer guten Ernte aus!! Dein Walnussbaum ist wunderschön!!
Liebe Grüße, Anke
Liebe Renate,
AntwortenLöschenwie alt ist der Baum, der ist so wunderschön gewachsen und sieht toll im Garten aus.
Liebe Grüße Ursula
Oh liebe Renate, ich bin sooo neidisch auf diesen wundervollen Nussbaum! Der ist ja der Hammer! Und ihn im Jahreszeitenwechsel zu sehen, so schön. Da würde unsere Nussknackfabrik ja im Dauereinsatz sein :-)
AntwortenLöschenGanz liebe grüße, Tanja
Ps.Ich freue mich sehr, dass Du bei meiner Aktion dabei bist, ganz lieben Dank :-)
Liebe Renate,
AntwortenLöschenwas für ein toller Baum, Schattenspender, Unkrautstopper, Mückenbremser und noch Nüssegeber, was möchte man mehr.
Wie alt ist der Baum?
Ich kann mir vorstellen, dass der Nussschnaps ganz lecker schmeckt, wäre das Anis nicht drinne...damit kann man mich ja jagen.
Ich wünsche Dir nun viel Spaß mit den Nüssen und ganz liebe Grüße
Nicole
Liebe Renate !
AntwortenLöschenSehr schöne Bilder hast Du von Eurem wunderschönen Nussbaum gemacht. Ich mag Nussbäume auch sehr gerne, leider ist in unserem Garten nicht genug Platz dafür.
Hast Du schon mal probiert "schwarze Nüsse" zu machen ? Dafür werden die grünen Nüsse mit einer Nadel angestochen und 2 Wochen gewässert, dabei jeden Tag das Wasser gewechselt, anschließend werden sie in einem Sud aus Wasser, Zucker und verschiedenen Gewürzen in Gläser gefüllt. Schmecken sehr lecker zu Vanilleeis oder auch zu Wildgerichten. Falls Du Interessa hast suche ich dir gerne das genaue Rezept raus.
Alles Liebe
Karen
Liebe Renate
AntwortenLöschenIch kann es grad kaum glauben, dass Ihr einen so schönen und großen Garten habt. Wow. Und das Häuschen ist ja der Hit! So schön sieht das aus und was es da drinnen noch alles hat. Ich liebe ja so alte Kisten. Hihi.
Nusschnaps... das hab ich noch nie gehört. Ich wusste, dass mancherorts grün eingelegte Nüsse eine Delikatesse sind. Hab es noch nie probiert (und auch noch nie die Gelegenheit dazu gehabt). Aber vom Schnaps hab ich noch nie gehört. Na dann prost. :-)
Herzlichst
Gabriela
Da ist er ja noch einmal zu sehen, euer herrlicher Baum.
AntwortenLöschenEinen Nussschnaps habe ich noch im Keller stehen. War ein Geschenk und schmeckt sehr lecker. Wird nur zu besonderen Gelegenheiten herausgeholt *zwinker*. Mein Mann (er war der Beschenkte) hat gemeint, das probiert er auch mal. Schön, dass du das Rezept eingestellt hast. Das werde ich ihm zeigen. Aber bis Juni ist noch weit. Hoffentlich vergessen wir es dann nicht!
Die Blätter fahren wir alle fort zur Grünschnittannahmestelle. Es sind immer zig Säcke voll. Mühsam von mir eingerecht. Ich wüsste sonst gar nicht wo hin damit.
Euer Nusstrockenbord gefällt mir. Aber so einen feinen Schuppen haben wir leider nicht. Deshalb bei uns im Haus verteilt in Kartons (die kann man mal irgendwo an die Wand, eine Nische oder in die Ecke schieben).
Uschi, weiterwandernd